دليل تحضير القهوة
الأدوات المستخدمة
الوصفة
نسبة القهوة للماء 15:1
300 مل ماء / 93درجة مئوية
20جرام قهوة
درجة الطحن متوسط إلى ناعم
الخطوة الأولى
نقع المرشح في ماء ساخن 5 دقائق
ركب الكوب السفلي، ثم اسكب الماء
شغل الموقد
ضع المرشح في الكوب العلوي
أدخل الكوب العلوي في فوهه الكوب السفلي بشكل مائل
بعد غليان الماء أدخل الكوب العلوي بشكل مستقيم و ثابت
الخطوة الثانية
أخفض الموقد قليلاً
بعد صعود الماء للأعلى أضف القهوة و حركها بالملعقة قليلاً
الخطوة الثالثة
أتركها دقيقة
خفف الموقد
بداية نزول الماء للكوب الأسفل أطفئ الموقد
الخطوة الرابعة
أزل الكوب العلوي
أنتظر القهوة تبرد دقيقة، ثم استمتع بقهوة ذات قوام ثقيل
الأدوات المستخدمة
الوصفة
نسبة القهوة للماء: 12:1
350 مل ماء /94درجة مئوية
30 جرام قهوة
درجة الطحن خشن
الخطوة الأولى
ضع القهوة المطحونة
أضف ضعف القهوة من الماء
حرك القهوة قليلاً
الخطوة الثانية
انتظر 30 ثانية، ثم أضف باقي الماء
انتظر 4 دقائق
الخطوة الثالثة
اضغط برفق للأسفل
استمتع بقهوة ذات قوام غني
الأدوات المستخدمة
الوصفة
200 مل ماء /90 درجة مئوية
15 جرام قهوة
درجة الطحن من ناعم ( أنعم من الملح )
الخطوة الأولى
ضح الفلتر في الغطاء
أغسل الفلتر بالماء الحار ( لتسخين الغطاء – للإلتصاق في الغطاء )
الخطوة الثانية
تأكد من جفاف الجهاز
ركب الجهاز على الميزان
أضف القهوة
الخطوة الثالثة
أضف ضعف وزن القهوة من الماء
قم بتحريك القهوة بالملعقة قليلاً
اتركها 30 ثانية ثم أضف باقي الماء
الخطوة الرابعة
بعد دقيقة قم بالتحريك مره أخرى
ركب الفلتر بإحكام
أقلب الجهاز على كأس التقديم ثم أضغط لأسفل حتى تسمع صوت انتهاء الماء
إذا كان الدفع سريع ( الطحنة خشنة ) إذا كان مقاوم بشدة (الطحنة ناعمة )
الخطوة الخامسة
التنظيف :
فك الفلتر الأسود
ادفع القهوة للأسفل
الأدوات المستخدمة
الوصفة
نسبة القهوة للماء 15:1
270 مل ماء/ 94 درجة مئوية
18 جرام قهوة
درجة الطحن متوسط إلى خشن
الخطوة الأولى
افتح فلتر الكيمكس ثلاث طبقات مقابل طبقة
ضع الفلتر أعلى الكيمكس و تأكد من أن يكون جزء الثلاث طبقات من الفلتر عند فتحت الصب
رطب الفلتر بالماء الحار ثم أزل الماء
الخطوة الثانية
ضع الكيمكس على الميزان، ثم أضف القهوة
ابدأ بسكب الماء على 3 أو 4 مراحل تأكد من أن الصبة الأولى تأخذ من 30-40 ثانية
الخطوة الثالثة
ابدأ بالصب ببطئ من المنتصف ثم وسع الدائرة و تجنب الصب على الأطراف
بمجرد اختفاء الماء من سطح القهوة أزل الفلتر
استمتع بقهوة ذات قوام متوسط واضح النكهات
الأدوات المستخدمة
الوصفة
نسبة القهوة للماء 16:1
250 مل ماء /90درجة مئوية
16 جرام قهوة
درجة الطحن ناعم إلى متوسط
الخطوة الأولى
ضع الابريق ثم القمع ثم الفلتر
رطبه بالماء الحار
أزل القمع ثم فرغ الابريق من الماء
ضع الميزان تحت الأدوات ثم أضف القهوة
الخطوة الثانية
ابدأ بالصب من المنتصف ثم وسع الدائرة
تأكد أن الصبة الأولى تأخذ من 30-50 ثانية
قسم الصبات حسب رغبتك من 3-4 صبات
الخطوة الثالثة
مجرد اختفاء الماء من سطح القهوة أزل القمع
استمتع بكوب قهوة غني بالنكهات يملك قوام متوسط إلى ثقيل
